On becoming something else

Sur une proposition de Ben Kinmont, sept chefs de restaurants parisiens ont ajouté une recette à leur carte, chacune représentant la destinée d'un artiste qui peu à peu s'est éloigné du contexte artistique pour devenir autre chose ; ainsi, Lygia Clark, Hans de Vries, GAAG, Raivo Puusemp, Laurie Parsons, Gretchen Faust et Bridget Banhart sont-ils devenus psychothérapeute, fermier, activistes, politicien, travailleuse sociale, professeur de yoga et médecin. Vous avez la possibilité de visiter le Centre Pompidou pendant le nouveau festival, d'y prendre un tract en distribution libre, et de réserver dans l'un ou l'autre des restaurants de votre choix. Merci de nous adresser ensuite photographies et commentaires ! / onbecomingsomethingelse@airdeparis.com

In this project by Ben Kinmont, seven different chefs have each been given a different biographical paragraph to represent in a recipe. The dish will be offered in the chef's restaurant during the time of the Pompidou's Festival and be integrated into the restaurant's regular menu. The paragraphs represented describe the work of seven different artists who have pursued an art practice which eventually led them out of the art world and into something else. The artists included are : Lygia Clark (psychotherapy), Hans de Vries (farming), GAAG (activism), Raivo Puusemp (politics), Laurie Parsons (social work), Gretchen Faust (yoga), and Bridget Banhart (medicine). Thank you for posting your comments and photographs ! / onbecomingsomethingelse@airdeparis.com

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ON BECOMING SOMETHING ELSE
21 octobre au 23 novembre 2009
Le nouveau festival du Centre Pompidou, Paris

"Ce que nous reprochons aux oeuvres d'art, c'est leur longévité impertinente. En graisse de mouton ou en pastillage, et parées ainsi du charme des choses périssables, elles nous trouveraient plus enclins à les aimer, même imparfaites."
"What we hold against artworks is their impertinent longevity. Made of sheep fat and pastillage, and such as dressed with the charm of pershable things,we should love them better, where they imperfect."
-Félix Fénéon, La Plastique Culinaire, 1922.

RECETTES & RESTAURANTS :

[PSYCHOTHÉRAPEUTE]
Réunions familiales des coriandres & de la poule
ROBERT VIFIAN :: TAN-DINH
60 rue de Verneuil 75007 :: 01 45 44 04 84
Carte environ 60 Euros (ne prend pas la carte de crédit)
Tous les soirs sauf dimanche

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[FERMIER]
Rôti d'oeuf mollet, royal de Mornay, tuile de parmesan, jus crémeux d'épinards
YVES CAMDEBORDE :: LE COMPTOIR DU RELAIS
9 Carrefour de l'Odéon 75006 :: 01 44 27 07 97
Menu 50 Euros.
Tous les soirs sauf samedi et dimanche

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[ACTIVISTE]
Cru tassé aux agrumes japonais
OLIVIER CAMUS :: CHAPEAU MELON
92 rue Rébeval 75019 :: 01 42 02 68 60
Menu 31,50 Euros
Tous les soirs sauf lundi et mardi (du 28.10 au 22.11)

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[POLITICIEN]
Poulpe de Santoña au cacao et pimenton
RAQUEL CARÉNA :: LE BARATIN
3 rue Jouye-Rouve 75020 :: 01 43 49 39 70
Carte environ 30 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi

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[TRAVAILLEUR SOCIAL]
Betterave en croûte de sel gris de Guérande
ALAIN PASSARD :: L'ARPÈGE
84 rue de Varenne 75007 :: 01 47 05 09 06
Menu déjeuner 120 Euros. Menu dîner 320 Euros
Tous les jours sauf samedi et dimanche
www.alain-passard.com

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[PROFESSEUR DE YOGA]
Sashimi de filet de boeuf Yogi et coeur de palmier frais
JÉRÉMY ROSENBOIS :: CRU
7 rue Charlemagne 75004 :: 01 40 27 81 84
Carte environ 40 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi
www.restaurantcru.fr

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[MÉDECIN]
King crabe en gelée royale
INAKI AIZPITARTE :: LE CHATEAUBRIAND
129 avenue Parmentier 75010 :: 01 43 57 45 95
Menu 45 Euros
Tous les soirs sauf dimanche et lundi

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LA RÉSERVATION EST INDISPENSABLE.
Les recettes sont disponibles sous réserve d'arrivage du marché ou du jardin.
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